KANELCOOKIES...

200 g 70% kokesjokolade

125 g mykt smør

200 g brunt sukker

1 økologisk egg

1/2 ts natron

1/2 ts salt

250 g speltmel

1 ss malt kanel

Forvarm ovnen til 180 grader, og hakk sjokoladen grov. Bland det myke smøret med sukker og egg. Tilsett natron, salt, mel og kanel, deretter sjokolade.

Form deigen til kuler og trykk dem flate med hånden. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek dem midt i ovnen i 8-10 minutter til de er gylne.

Avkjøl kakene på rist.

Kjempe gode julekaker som smaker godt før og etter jul...